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标题: 冰淇淋版泡芙 [打印本页]

作者: cfei 时间: 2015-9-25 13:56
标题: 冰淇淋版泡芙
这几天疯狂打扫，家里被重新规整了一番~翻出来不用的东西太多啦，全部丢丢丢。。孕妈生宝前是不是都要大整理一番，像鸟儿一样提前筑巢给未来滴娃~上周在家做了泡芙冰淇淋版滴，适合夏天，我做的个头不大，一口一个刚刚好~泡芙好做，不过时效性太强，一次不要做太多，而且内陷现吃现挤，不管是冰淇淋滴还是其他神马，要不口感大打折扣~
专属夏日一口一个的消暑小甜点--冰淇淋版泡芙
食材：鸡蛋4个（每个带壳约重50克）、盐3克、水250毫升、细砂糖5克、黄油100克、低筋面粉150克
配料：绿茶冰淇淋/其他喜欢的口味

　　冰淇淋版泡芙的做法
1、100克黄油切小块，和250毫升水、3克盐、5克砂糖一起放在锅里小火加热。
　　2、煮到表面起小泡，微沸不用大开。
　　3、关火后放入150克已经筛好的低筋面粉，用木铲搅拌均匀。
　　

　　4、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌。
　　5、注意要分次分量，待蛋液全部吸收后再加下一次。
　　6、直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。
　　

　　7、调好的面糊，装在裱花袋里。
　　8、裱花袋前端剪小口，用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。
　　9、烤箱预热180度，在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。
　　

　　10、然后入烤箱中层烤30分钟左右，中间切记不要打开烤箱门。
　　11、烤好的泡芙自然冷却后，中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。
　　

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