酸菜猪肚汤
水晶肉
水晶肉，是广东省一道汉族传统名菜，现代家常菜之一。
水晶肉外观晶莹透明，是醒酒的佳品。
的做法_怎么做好吃 主料：猪肘子 辅料：猪肉皮、胡萝卜丁、豌豆 调料：葱、姜、…
酸菜猪肚汤是客家菜中的一道美食，主要材料是猪肚1个，酸菜心1个，姜丝30公克，水1000㏄，A.葱2根，姜50公克，八角4粒，B.盐1/2小匙，胡椒粉适量
做法:
1.将酸菜心切小块，冲洗干净备用。
2.猪肚剪去外表油脂，翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水冲洗干净，再加2大匙白醋(份量外)搓洗后冲水洗净，放入滚水氽烫，捞出刮去肠膜备用。
3.滚水加调味料A，放入作法2的猪肚，用小火煮半小时捞出。
4.将作法1的酸菜心块、作法3的猪肚、姜丝、水和盐，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，取出猪肚待凉切适当大小，再放回内锅并撒入胡椒粉即可。
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